Главная / Рецепты и статьи / ПОЛЬЗА РЫБЫ / Креветки спасают от сердечных проблем

Рецепты и статьи

« Назад

Креветки спасают от сердечных проблем  17.05.2015 13:14

Австралийские ученые провели эксперимент на креветках, выделив из их голов пигмент, который может укреплять сердечно-сосудистую систему. Этим пигментом является астаксантин.

Именно он окрашивает креветки в красный цвет во время процесса их приготовления, снижая, тем самым, риск развития гипертонической болезни, инсульта, ишемической болезни сердца, а также инфаркта миокарда.

При этом ученые выявили, что астаксантин намного мощнее других антиоксидантов, содержащихся в овощах и фруктах. Кроме этого, его свойства даже сильнее в сотни раз, чем свойства витамина Е, который, напомним, защищает клетки организма от старения.

 Американские ученые выяснили, что преобладание креветок в рационе питания может вызвать замедление повреждения мышц и других органов в результате окисления.

В медицине антиоксидантами называют группу биологически активных соединений, которые содержатся в еде, и которые нейтрализуют в организме свободные радикалы. А свободные радикалы – это атомы и нестабильные соединения, образующиеся при нормальном обмене веществ, а также присутствующие в окружающей среде. Однако, если таких атомов накапливается больше нормы, они могут быть опасны, и в таком случае, антиоксиданты защищают мембраны клеток от вредных эффектов или реакций, которые могут вызвать избыточное окисление в организме.



Категории статей