Главная / Интернет-магазин / Морепродукты / Филе морского гребешка

Филе морского гребешка

Рейтинг:
(0 голосов)
803 руб.
Количество:
Мин. зак. 5 кг.
Мясо гребешков — деликатес, а раковины используют в декоративных целях.
  • Производитель:
  • Ингредиенты
    Морской гребешок считается диетическим продуктом, который содержит мало жира и калорий и много витаминов и других полезных веществ. В нем очень много белка и витамина В12 — по его количеству он бьет рекорды среди других морепродуктов. Этот витамин помогает формировать оболочку нервов человека, потому крайне важно его присутствие в организме. А йода в гребешке гораздо больше, чем в говядине, при этом его мясо усваивается легче и быстрее. Это особенно полезно для людей, страдающих атеросклерозом. Морской гребешок, употребляемый в пищу, положительно влияет на нервную, эндокринную и сердечно-сосудистую систему, улучшает обмен веществ. Азиаты же особо ценят именно этот продукт за положительное действие на мужскую потенцию. В 100 граммах продукта: Калорийность — 88 кКал Белки — 16,78 г Жиры — 0,76 г Углеводы — 2,36 г Вода — 78,57 г Зола — 1,53 г Холестерин — 33 мг Насыщенные жирные кислоты — 0,079 г Витамины: Витамин A — 0,015 мг Витамин A (РЭ) — 15 мкг Витамин B1 (тиамин) — 0,012 мг Витамин B2 (рибофлавин) — 0,065 мг Витамин B5 (пантотеновая) — 0,143 мг Витамин B6 (пиридоксин) — 0,15 мг Витамин B9 (фолиевая) — 16 мкг Витамин B12 (кобаламины) — 1,53 мкг Витамин C — 3 мг Витамин К (филлохинон) — 0,1 мг Витамин PP (ниациновый эквивалент) — 1,15 мг Холин — 65 мг Макроэлементы: Кальций — 24 мг Магний — 56 мг Натрий — 161 мг Калий — 322 мг Фосфор — 219 мг Микроэлементы: Железо — 0,29 мг Цинк — 0,95 мг Медь — 53 мкг Марганец — 0,09 мг Селен — 22,2 мкг
  • Вес
    5 кг.
  • Доставка
    да
поделиться

Мясо гребешков — деликатес, а раковины используют в декоративных целях. Его варят  и тушат, подают как отдельное блюдо и в качестве гарнира.  Он "дружит" с грибами и является прекрасным дополнением к рису и картофелю. В азиатской культуре морской гребешок издавна возносится к самым незаменимым средствам для поддержания мужской потенции. 

Купить морского гребешка стоит уже только потому, чтобы попробовать его на вкус. Его «мясо» - это на самом деле мускул, который соединяет створки раковин. На вкус он очень нежный и приятный, чувствует легкая сладость, которая не свойственна другим морским деликатесам.

Свежий мускул гребешка будет перламутрового либо кремового цвета, но ни в коем случае не белым — это признак продукта, в который добавляли фосфаты для увеличения веса. Замороженный гребешок по сути ничем не пахнет, а обычный его аромат -  легкий естественный аромат морепродукта.

Как и другие дары моря, гребешки очень любят во Франции, тамошние кулинары готовят с ними сотни великолепных блюд. Там их добавляют в салаты, делают из них котлеты, начинки для пирожков, блинчиков, а также заливное. Гребешки можно отварить, пожарить или протушить. Также их вполне можно употреблять в пищу сырыми, нарезав тонкими пластинками, посолив, поперчив и полив оливковым маслом с лимонным соком. Важно знать, что при разморозке гребешки надо держать в помещении либо опустив в упаковке в холодную воду, и готовить сразу после этого. Разморозка в горячей воде или микроволновке недопустима. Гребешки не рекомендуется жарить, так как при этом процессе в них образуются канцерогены. В качестве гарнира к этому морепродукту подойдут овощи, картофель, грибы, гороховое и тыквенное пюре. Хорош он и с соусами: томатным, сметанном, ванильным, имбирным.

Морские гребешки — это семейство двустворчатых моллюсков, которое насчитывает около 10 видов и обитает во всем Мировом океане. Каждый, кто хоть раз был на море, мог видеть среди песчаного пляжа красивые створки раковин с выпуклыми лучами на одной стороне и небольшими «ушками». Эти створки между собой и держит мускул гребешка, который стал мировым деликатесом. Не самая низкая цена связан с тем, что в 80-е года ХХ века этот моллюск начал вымирать из-за бурых водорослей. Сейчас его намного больше, но дефицит по-прежнему сохраняется.

Раковины у гребешков бывают самых разных размеров, особо крупные особи достигают 20 см в диаметре (немного больше, чем длина человеческой ладони). Питаются они мелкими частичками планктона: втягивают в себя воду, и фильтруют ее, оставляя себе корм и выпуская чистую.

Рисунок ракушки гребешка можно увидеть в качестве эмблемы паломников к гробу Святого Иакова, а также как символ нефтяной компании Shell. На картине «Рождение Венеры» кисти Сандро Боттичелли богиня стоит на створке раковины все того же гребешка, поскольку в античное время он означал женское начало, воду и колыбель жизни.

 

ИнгредиентыМорской гребешок считается диетическим продуктом, который содержит мало жира и калорий и много витаминов и других полезных веществ. В нем очень много белка и витамина В12 — по его количеству он бьет рекорды среди других морепродуктов. Этот витамин помогает формировать оболочку нервов человека, потому крайне важно его присутствие в организме. А йода в гребешке гораздо больше, чем в говядине, при этом его мясо усваивается легче и быстрее. Это особенно полезно для людей, страдающих атеросклерозом. Морской гребешок, употребляемый в пищу, положительно влияет на нервную, эндокринную и сердечно-сосудистую систему, улучшает обмен веществ. Азиаты же особо ценят именно этот продукт за положительное действие на мужскую потенцию.

В 100 граммах продукта:
Калорийность — 88 кКал
Белки — 16,78 г
Жиры — 0,76 г
Углеводы — 2,36 г
Вода — 78,57 г
Зола — 1,53 г
Холестерин — 33 мг
Насыщенные жирные кислоты — 0,079 г
Витамины:
Витамин A — 0,015 мг
Витамин A (РЭ) — 15 мкг
Витамин B1 (тиамин) — 0,012 мг
Витамин B2 (рибофлавин) — 0,065 мг
Витамин B5 (пантотеновая) — 0,143 мг
Витамин B6 (пиридоксин) — 0,15 мг
Витамин B9 (фолиевая) — 16 мкг
Витамин B12 (кобаламины) — 1,53 мкг
Витамин C — 3 мг
Витамин К (филлохинон) — 0,1 мг
Витамин PP (ниациновый эквивалент) — 1,15 мг
Холин — 65 мг

Макроэлементы:
Кальций — 24 мг
Магний — 56 мг
Натрий — 161 мг
Калий — 322 мг
Фосфор — 219 мг
Микроэлементы:
Железо — 0,29 мг
Цинк — 0,95 мг
Медь — 53 мкг
Марганец — 0,09 мг
Селен — 22,2 мкг
Вес5 кг.
Доставкада

Да

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш E-mail:
Введите Ваш пароль:
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.

Назад